大型食堂廚房的空間大，設(shè)備多，需要服務(wù)的人員也多，因此，如果不是有很豐富的商用后廚的籌備經(jīng)驗(yàn)，那么，是很難打造好一個(gè)食堂廚房的。作為專業(yè)的成都廚具生產(chǎn)廠家，我們有多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就給大家介紹食堂后廚需要哪些設(shè)備。

　　作為專業(yè)的成都廚具生產(chǎn)廠家，我們有多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在就給大家分享關(guān)于食堂廚房需要哪些設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，主要有以下幾點(diǎn)：

　　1、烹飪?cè)O(shè)備:主要用來(lái)炒菜、制作湯類

　　商用電磁爐、海鮮蒸柜、自動(dòng)炒菜機(jī)、蒸飯柜、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、電熱湯桶、四眼鼓風(fēng)灶、大鍋灶、雙頭低湯灶、雙層工作臺(tái)、四門(mén)高身雪柜、四層貨架、雙星水池、隔油池、洗地龍頭等。

　　2、食品加工設(shè)備:主要用來(lái)加工食品、米、面、餅類主食

　　包子機(jī)、饅頭機(jī)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車、木面案板臺(tái)、雙門(mén)蒸飯箱、雙層電烤箱連醒發(fā)箱、落地式電餅鐺、四門(mén)高身雪柜、單開(kāi)調(diào)理柜、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、混水龍頭、洗地龍頭、切片機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、四層貨架、切絲機(jī)等。

　　3、存儲(chǔ)設(shè)備:主要用于儲(chǔ)存原材料、食材、半成品、谷物

　　冰箱、冷藏庫(kù)、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、四門(mén)高身雪柜、貨架等。

　　4、清洗設(shè)備:主要用于餐具和食品的清洗

　　洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、殘食臺(tái)、洗地龍頭、碗碟柜殘食臺(tái)、污碟臺(tái)、潔碟臺(tái)、水池、收殘車、碗碟柜等。

　　5、消毒設(shè)備:主要用于餐具殺菌、消毒

　　高溫消毒柜、紅外線消毒柜，紫外線消毒柜，臭氧消毒柜，蒸汽消毒柜,熱風(fēng)循環(huán)消毒柜等商用消毒柜設(shè)備。

　　6、油煙系統(tǒng):排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

　　7、餐具:桌椅板凳、刀又、勺子、碗、碟、筷子、調(diào)料盒、骨碟等。

　　以上這些就是我們這整理的關(guān)于食堂廚房需要哪些設(shè)備的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。